Vorspeisen
Bruschetta mit Tomaten und Basilikum
Zutaten:
- 1 Baguette
- 4 reife Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- Frisches Basilikum
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Baguette in Scheiben schneiden und im Ofen rösten.
- Tomaten würfeln und mit gehacktem Basilikum, gepresstem Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.
- Die Mischung auf die gerösteten Baguettescheiben geben und servieren.
Gurkensalat mit Joghurt-Dressing
Zutaten:
- 2 Gurken
- 200 g Joghurt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Dill
- Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Gurken in dünne Scheiben schneiden.
- Joghurt mit gepresstem Knoblauch, Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
- Gurken mit dem Dressing vermengen und kalt servieren.
Mini-Quiches
Zutaten:
- 1 Packung Blätterteig
- 4 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse
- 50 g Speckwürfel
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Blätterteig in kleine Förmchen legen.
- Eier mit Sahne verquirlen, geriebenen Käse und Speckwürfel hinzugeben.
- Zwiebel würfeln und mit der Eimischung vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung in die Förmchen füllen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis die Quiches goldbraun sind.
Caprese-Salat
Zutaten:
- 3 Tomaten
- 250 g Mozzarella
- Frisches Basilikum
- Olivenöl
- Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden und abwechselnd auf einem Teller anrichten.
- Basilikumblätter darüber streuen.
- Mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kalt servieren und genießen!
